Menù Ristorante da Paolo
Il nostro menù
Gli allergeni sono indicati tra parentesi con i numeri della legenda riportata nel menù in PDF. Il simbolo * indica una preparazione descritta nella legenda del PDF.
Antipasti di mare
- 15,00 €
Moscardini alla Paolo con crostini *
(4 - 9 - 12)
- 10,00 €
Cozze in guazzo o alla marinara
(12 - 14)
- 12,00 €
Cozze del golfo gratinate
(1 - 14)
- 13,00 €
Salmone marinato al succo di barbabietola, su misticanza ed emulsione allo yogurt greco e aneto
(4 - 7)
- 15,00 €
Insalata di polpo con patate, pomodorini e basilico, su crema di ceci al rosmarino e olio all'acciuga *
(1 - 4 - 9)
- 18,00 €
Tartare di tonno con pomodoro Camone, mango e polvere di capperi
(1 - 4)
Antipasti di terra
- 16,00 €
Tagliere misto di salumi e formaggi con sottoli e composta di melone
(1 - 7)
- 10,00 €
Sformato di ricotta mustia su fonduta di piselli e menta, con gazpacho di pomodoro e cetriolo *
(7)
- 10,00 €
Pecorino arrosto con miele e pane carasau
(1 - 7)
Primi di mare
- 22,00 €
Fregola ai frutti di mare *
(1 - 2 - 4 - 9 - 12 - 14)
- 25,00 €
Tagliolino al nero di seppia con vellutata di limone tostato, tartare di gambero rosso e tarallo tostato *
(1 - 4 - 9 - 12)
- 22,00 €
Lorighittas alle cozze e pesto di pomodoro al pecorino
(1 - 7 - 9 - 12 - 14)
- 20,00 €
Spaghettone con vongole e bottarga
(1 - 12 - 14)
Primi di terra
- 16,00 €
Ravioli di ricotta, ragù bianco di pecora e riduzione al mirto *
(1 - 7 - 9 - 12)
- 18,00 €
Culurgiones in salsa di pomodoro e olio alla menta *
(1 - 7 - 9)
- 12,00 €
Gnocchetti sardi alla fonduta di pecorino con guanciale croccante e maggiorana *
(1 - 7)
Secondi di mare
- 23,00 €
Tataki di tonno marinato nella soia, su fonduta di porri allo zafferano e chips di sedano rapa
(4 - 6)
- 55,00 €
Grigliata di mare (min. 2 persone) *
(2 - 4)
- 17,00 €
Frittura di calamari *
(1 - 4)
- 23,00 €
Pescato del giorno alla mediterranea con patate al forno
(2 - 4)
Secondi di terra
- 28,00 €
Filetto di manzo alla griglia su patate al vapore aromatizzate al rosmarino, con salsa al cannonau e uva spina
(1 - 9 - 12)
- 25,00 €
Carrè di agnello in crosta aromatica con mattonella di melanzana in agrodolce e demi glacè
(1 - 8 - 9 - 12)
- 25,00 €
Costata di manzo alla griglia con burro aromatico e patata al cartoccio
(7)
La carta dei vini
Nomi dei vini e dei produttori come riportati nella carta.
Bollicine
- € 25
AttilioBrut
Spumante Brut - Vinicola Contini
- € 25
AttilioBrut Rosè
Spumante Brut - Vinicola Contini
- € 45
La MontinaBrut
Franciacorta DOCG - La Montina
- € 48
La Montina Saten
Franciacorta DOCG - La Montina
Bianchi Sardi
- € 20
Menica
Vermentino di Gallura DOCG - Cantina Tanca Raina
- € 18
Sabbia
Vermentino di Sardegna DOC - Viticoltori della Romangia
- € 22
Funtanaliras Oro
Vermentino di Gallura DOCG - Cantina del Vermentino
- € 28
Karagnanj
Vermentino di Gallura DOCG Superiore - Cantina Tondini
- € 22
Karmis
Isola dei Nuraghi IGT - Vinicola Contini
Bianchi Nazionali
- € 25
Chardonnay
Alto Adige DOC - Cantina Rottensteiner
- € 28
Gewürztraminer
Alto Adige DOC - Cantina Rottensteiner
- € 25
Sauvignon
Alto Adige DOC - Cantina Rottensteiner
Rosati
- € 18
Punta Catirina
Cannonau di Sardegna DOC - Cantina Colle Nivera
Rossi Sardi
- € 22
Nostranu
Cannonau di Sardegna DOC - Cantina Berritta
- € 20
Pietra
Cagnulari - Romangia IGT - Viticoltori della Romangia
- € 28
Rocca Rubia
Carignano del Sulcis DOC Riserva - Cantina di Santadi
- € 18
Roccia
Romangia IGT - Viticoltori della Romangia
Vino della casa
- 0,25 l € 3 · 0,50 l € 5,5 · 1 l € 10
Bianco
Bianco Tavola - Cantina del Vermentino
- 0,25 l € 3 · 0,50 l € 5,5 · 1 l € 10
Rosso
Rosso Tavola - Cantina del Vermentino
Birre
- € 12
DolmenBlanche 75 cl
Sardegna - Birrificio Dolmen
- € 5
Heineken Import 33 cl
Olanda - Birrificio Heineken
- € 4
Ichnusa 33 cl
Sardegna - Birrificio Heineken
- € 5
Ichnusa Non Filtrata 33 cl
Sardegna - Birrificio Heineken
- € 5
Warsteiner Pils 33 cl
Germania - Birrificio Warsteiner
- € 4
Warsteiner Analcolica 33 cl
Germania - Birrificio Warsteiner
